Voyage du mardi : L'intrigue de Cuba
La plus grande île des Caraïbes, et jusqu'à récemment la plus inaccessible, est devenue du jour au lendemain une destination touristique prisée. Des plages de sable blanc aux montagnes vallonnées en passant par les champs de tabac luxuriants, Cuba est réputée pour sa beauté vibrante. Les bâtiments Art déco aux tons pastel et les voitures des années 1950 lui confèrent un charme rétro, tandis que les concerts de salsa, de jazz et de rumba contribuent à la richesse culturelle de l'île.
« Je suis née à Cienfuegos et je suis arrivée aux États-Unis à huit ans, mais j'ai de merveilleux souvenirs de mon enfance », explique Rachel Castillo, responsable adjointe des expéditions chez Anatomie. « Il y a une multitude d'endroits et d'aventures pour tous. » Elle recommande une visite à Cienfuegos, sur la côte sud. Surnommée La Perla del Sur (Perle du Sud), cette ville balnéaire fondée par des immigrants français présente une magnifique architecture néoclassique parisienne. Trinidad est un autre incontournable. Cette ville du centre de Cuba abrite certaines des plus belles demeures coloniales espagnoles, des places et des églises, avec des calèches sillonnant ses rues pavées. Et bien sûr, la capitale, La Havane, est incontournable. Considérée comme l'un des centres urbains les plus riches culturellement au monde, elle est un mélange d'influences espagnoles, africaines, caribéennes et américaines. Le quartier historique de La Habana Vieja (Vieille Havane) est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO et regorge de 900 monuments, dont le célèbre palais présidentiel et la place de la Cathédrale. Rachel adore également la péninsule de Zapata, un paradis pour les amoureux de la nature, les plongeurs avec tuba et les plongeurs sous-marins, dans le sud de Cuba. « C'est un plaisir d'y aller en famille », dit-elle. « Il y a une magnifique piscine naturelle qui ressemble à un immense aquarium tropical. »
Parmi les autres villes à visiter, citons Santiago, Santa Clara, Baracoa et Camagüey. Profitez-en pour goûter aux spécialités locales. Le rhum est la boisson nationale ; on en trouve partout et à très bon marché. Parmi les plats traditionnels délicieux, on trouve l'arroz congri (haricots noirs et riz) ; le churrasco (hampe de bœuf sauce chimichurri) ; la ropa vieja (bœuf mijoté aux légumes) ; le lechon asada (porc grillé mariné à l'ail et aux agrumes) ; les bananes plantains frites et les feuilletés à la goyave.
Pour la première fois depuis 50 ans, les touristes peuvent prendre des vols commerciaux entre les États-Unis et Cuba, mais des restrictions subsistent. Un voyage doit correspondre à l'une des 12 catégories suivantes : visites à des proches, recherche professionnelle et organisation d'un événement ou d'une compétition professionnelle. Les voyageurs peuvent effectuer des voyages interpersonnels éducatifs (définis comme « une interaction significative entre le voyageur et des personnes à Cuba »), seuls ou avec un voyagiste, mais doivent prévoir un programme d'activités complet et conserver des documents attestant de leur emploi du temps. Les vacances à la plage sont généralement interdites ; une immersion artistique, dansante et culturelle est acceptable. Pour plus d'informations, contactez votre agent de voyages ou votre voyagiste.