Voyage du mardi : de magnifiques aventures vous attendent au Nicaragua
Le Nicaragua offre un mélange fascinant de paysages volcaniques, d'architecture coloniale, de plages magnifiques et de forêt tropicale luxuriante. Situé entre l'océan Pacifique et la mer des Caraïbes, le plus grand pays d'Amérique centrale compte six millions d'habitants, dont environ 80 % restent sous-développés.
« Le Nicaragua est un endroit merveilleux pour se détendre et découvrir des plages vierges, des volcans et des lagons », déclare Luis Mayorga, responsable des expéditions chez Anatomie, originaire de Managua, la capitale, qui y retourne plusieurs fois par an pour rendre visite à sa famille. Il affirme que la ville côtière de San Juan del Sur est un incontournable avec ses 22 magnifiques plages isolées, idéales pour s'évader de la civilisation le temps d'une journée. Les îles du Maïs figurent également en tête de sa liste. « C'est un paradis là-bas et on y parle anglais », dit-il à propos de ces deux îles enchanteresses situées à environ 70 kilomètres de la côte est du pays, réputées pour leurs plongées spectaculaires, leurs paysages dignes d'une carte postale et leurs couchers de soleil aux reflets rosés.
Le Nicaragua compte 19 volcans, dont huit sont actifs. Le parc national du volcan Masaya, qui en abrite deux, est un incontournable. Situé à une demi-heure de Managua, c'est le premier et le plus grand parc national du pays, avec ses cratères et son tunnel souterrain formé par des coulées de lave. Vous aurez également envie d'explorer la magnifique lagune d'Apoyo, une réserve naturelle au cœur de la chaîne volcanique qui longe la côte Pacifique du pays. L'architecture coloniale espagnole est également un atout majeur, notamment dans les villes de Grenade et de León.
Quant à la cuisine, « c'est délicieux ! », promet Luis. Parmi les plats traditionnels, on trouve les nacatamales, des galettes de maïs fourrées à la viande et aux légumes, cuites à la vapeur dans des feuilles de bananier ; le vigorón, du manioc bouilli mélangé à de la couenne de porc croustillante et garni d'une salade de chou épicée ; et le baho, du bœuf, des bananes plantains et du manioc enveloppés dans des feuilles de bananier. Vous trouverez également de nombreuses soupes, allant des beignets de masa de maïs croustillants au fromage, en passant par le poisson et les légumes.
Avec des conditions tempérées toute l'année, Luis conseille de visiter le pays à tout moment, mais n'oubliez pas que la saison sèche s'étend de décembre à avril. La saison des pluies peut être très humide, mais attendez-vous à des pluies quotidiennes rafraîchissantes le long de la côte atlantique. Il fait généralement un peu plus frais dans les montagnes du nord.