Salades et été font bon ménage. Légères, rafraîchissantes et polyvalentes, les salades sont une option délicieuse et nutritive pour le déjeuner ou le dîner lors des chaudes journées d'été. Et si une simple salade verte est toujours bienvenue, il existe de nombreuses autres façons de savourer cet incontournable de l'été. Découvrez ci-dessous cinq de nos recettes de salades originales préférées pour vous régaler en cette saison.

1. Salade de courgettes crues et de maïs frais

À cette période de l'année, les jardins regorgent de courgettes. Si vous vous demandez quoi faire de vos récoltes, cette salade rafraîchissante, proposée par FoodieCrush, vous offre une solution délicieuse.

Composée de gracieux « rubans » de courges jaunes et de courgettes finement tranchées et de grains de maïs charnus et fraîchement sortis de l'épi, cette recette est relevée grâce à une vinaigrette au basilic, à l'ail et aux agrumes qui fait double emploi comme marinade et vinaigrette.

Une touche finale relevée qui ajoute texture et saveur ? Des morceaux de fromage de chèvre crémeux.

2. Salade caprese au poulet et au pesto

Grâce à l'alliance parfaite de tomates juteuses et de mozzarella fraîche, la salade Caprese est un délice de saison. Cette recette d'Averie Cooks transforme la salade Caprese traditionnelle en un plat principal sain et nourrissant grâce à l'ajout d'un poulet incroyablement tendre. Son secret ? Le poulet cuit dans le pesto pour une infusion de basilic sublimée.

Et avons-nous mentionné que ce repas qui fera sensation se prépare en seulement 20 minutes ? Préparez-vous à découvrir votre nouveau plat d'été préféré.

3. Salade César grillée

Côté salades, la salade César est reine en toute saison. Pour une touche de saison, allumez le barbecue et essayez cette version fumée du Recipe Critic.

Légèrement grillées, les feuilles de romaine sont grillées et croustillantes, servies chaudes avec un filet de vinaigrette classique aux anchois. Le parmesan ajoute de la profondeur aux saveurs, tandis que les croûtons offrent un croquant agréable.

Il vous reste du pain ? Pensez à réaliser vos propres croûtons maison pour un résultat encore plus réussi.

4. Salade de chou asiatique d'été

Quoi de plus délicieux que des fruits et légumes frais de saison ? Cette recette « Amour et Citrons » associe des délices de saison comme des poivrons grillés et des pêches sucrées à du chou vert et rouge croquant, des graines et des noix. De plus, une multitude d'herbes aromatiques comme la coriandre, la menthe et le basilic rehaussent le tout. Le mariage parfait ? Une sauce miso au gingembre inattendue, composée de beurre de cajou, de jus de citron vert, d'huile de sésame, de miso et de gingembre frais. Quelqu'un a dit « umami » ?

Un conseil pour lequel vous nous remercierez plus tard : préparez une vinaigrette supplémentaire à garder sous la main pour tout, des tartinades à sandwich aux bols de céréales.

5. Salade de roquette, pastèque et feta

Aucun ingrédient n'est aussi estival que la pastèque. Cette recette magistrale d'Ina Garten peut paraître simple, mais c'est ce qui la rend si exceptionnelle. Elle est la preuve parfaite qu'une bonne cuisine – tout comme de beaux vêtements – n'a pas besoin d'être sophistiquée ou sophistiquée pour être extraordinaire.

La clé pour rendre cette salade si spéciale ? Utiliser uniquement les meilleurs ingrédients frais, notamment du jus d'orange et de citron fraîchement pressés, de la pastèque et de la feta de haute qualité.

En plus d'être un plat principal léger, les salades accompagnent à merveille tous les repas ou agrémentent un menu de fête. Si vous prévoyez un repas en plein air cet été, oubliez les chips et optez plutôt pour l'une de ces salades festives.

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