Nicaragua ofrece una fascinante combinación de paisajes volcánicos, arquitectura colonial, hermosas playas y exuberante selva tropical. Ubicado entre el océano Pacífico y el mar Caribe, el país más grande de Centroamérica tiene una población de seis millones de personas y aproximadamente el 80 % permanece subdesarrollado.

“Nicaragua es un lugar increíble para relajarse y descubrir playas vírgenes, volcanes y lagunas”, afirma Luis Mayorga, gerente de envíos de Anatomie, originario de la capital, Managua, y quien regresa a visitar a su familia varias veces al año. Asegura que el pueblo costero de San Juan del Sur es una visita obligada, con 22 impresionantes playas solitarias que permiten escapar de la civilización por un día. Las Islas del Maíz también encabezan su lista. “Es un paraíso y además hablan inglés”, comenta sobre las dos encantadoras islas a unos 70 kilómetros de la costa este del país, conocidas por su espectacular buceo, su terreno de postal y sus atardeceres de color rosa dorado.

Nicaragua cuenta con 19 volcanes, ocho de los cuales están activos. El Parque Nacional Volcán Masaya alberga dos de los activos y es imperdible. Ubicado a media hora de Managua, es el primer y más grande parque nacional del país, con cráteres y un túnel subterráneo formado por flujos de lava. También querrá explorar la hermosa Laguna de Apoyo, una reserva natural en medio de la cadena volcánica que recorre la costa pacífica del país. Además, la arquitectura colonial española del país es un atractivo, especialmente en las ciudades de Granada y León.

En cuanto a la comida, "¡está deliciosa!", promete Luis. Los platos tradicionales incluyen nacatamales, tortas de maíz rellenas de carne y verduras, cocidas al vapor en hojas de plátano; vigorón, yuca hervida mezclada con chicharrón crujiente y cubierta con una ensalada de col picante; y baho, carne de res, plátano macho y yuca envuelta en hojas de plátano. También encontrarás muchos tipos de sopas, desde sopas de queso con crujientes buñuelos de masa de maíz hasta sopas de pescado y verduras.

Con temperaturas templadas durante todo el año, Luis dice que cualquier época es buena para visitar, pero tenga en cuenta que la temporada seca va de diciembre a abril. La temporada de lluvias puede ser muy húmeda, pero puede esperar lluvias refrescantes a diario en la costa atlántica. Suele ser un poco más fresco en las montañas del norte.

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