Cinco de las mejores recetas de ensaladas para el verano de 2020

Las ensaladas y el verano son la pareja perfecta. Ligeras, refrescantes y muy versátiles, las ensaladas son una opción deliciosa y nutritiva para el almuerzo o la cena en un cálido día de verano. Y aunque no hay nada de malo con una ensalada verde común y corriente, hay muchas otras maneras de disfrutar de este clásico del verano. Sigue leyendo para descubrir cinco de nuestras recetas de ensaladas únicas favoritas para disfrutar esta temporada.

1. Ensalada de calabacín crudo y maíz fresco

En esta época del año, los huertos están repletos de calabacines. Si te preguntas qué hacer con tus calabacines, esta refrescante ensalada, cortesía de FoodieCrush, te ofrece una solución deliciosa.

Esta receta, que consta de elegantes "cintas" de calabacín y calabaza amarilla cortadas en rodajas finas y granos de maíz regordetes recién salidos de la mazorca, tiene un toque especial gracias a una vinagreta de albahaca, ajo y cítricos que cumple una doble función como adobo y vinagreta.

¿Un toque final sublime que aporta textura y sabor? Trozos de cremoso queso de cabra.

2. Ensalada Caprese de pollo al pesto

Gracias a la perfecta combinación de jugosos tomates y mozzarella fresca, la ensalada Caprese es una delicia de temporada. Esta receta de Averie Cooks transforma la tradicional ensalada Caprese en un plato principal saludable y a la vez saciante, añadiendo un pollo increíblemente tierno. ¿Su secreto? El pollo se cocina en el pesto para una infusión de sabor a albahaca de otro nivel.

¿Y mencionamos que esta comida, que te garantiza una gran impresión, se prepara en solo 20 minutos? Prepárate para conocer tu nuevo plato predilecto del verano.

3. Ensalada César a la parrilla

En cuanto a ensaladas, la ensalada César es la reina en cualquier época del año. Para darle un toque especial de temporada, enciende la parrilla y prueba este toque ahumado del Crítico de Recetas.

Ligeramente doradas a la parrilla, las hojas de lechuga romana se doraron y se pusieron crujientes, servidas calientes con un chorrito de aderezo clásico de anchoas. El queso parmesano le da un sabor intenso, mientras que los crutones le dan un toque crujiente.

¿Te sobró pan? Considera preparar tus propios crutones caseros para un resultado aún más espectacular.

4. Ensalada asiática de verano

¿Hay algo más delicioso que las frutas y verduras frescas de temporada? Esta receta de Love & Lemons combina delicias de temporada como pimientos asados y melocotones dulces con crujientes coles verdes y moradas, semillas y frutos secos. Además, una gran variedad de hierbas aromáticas como el cilantro, la menta y la albahaca le dan un toque especial. ¿Y el toque final? Una inesperada salsa de miso y jengibre con mantequilla de anacardo, zumo de lima, aceite de sésamo, miso y jengibre fresco. ¿Alguien dijo "umami"?

Un consejo por el que nos agradecerás más adelante: prepara aderezo extra para tener a mano para todo, desde untables para sándwiches hasta tazones de cereales.

5. Ensalada de rúcula, sandía y queso feta

Ningún ingrediente representa el verano tanto como la sandía. Esta receta magistral de Ina Garten puede parecer sencilla, pero eso es lo que la hace tan especial. Es la prueba perfecta de que la buena comida, al igual que la buena ropa, no tiene por qué ser sofisticada ni recargada para ser extraordinaria.

La clave para que esta ensalada sea tan especial es usar solo los mejores y más frescos ingredientes, como jugo de naranja y limón recién exprimidos, sandía y queso feta de alta calidad.

Además de ser un plato principal ligero, las ensaladas también son un acompañamiento maravilloso para cualquier comida o un complemento para el menú de una fiesta. Si este verano vas a una comida al aire libre, deja de lado las patatas fritas y lleva una de estas ensaladas festivas.

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